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什么是有机农业
    一.有机农业是指按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用转基因(GMo)方法获得的生物及其产物，
采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
    二、有机农业的由来
    有机农业运动起步于20世纪60年代，1972年由法国、美国、英国、南非和瑞典等五国发起成立了“有机农业运动国际联盟”(International Federation of O)rganic Agriculture
Movements，简称IF()AM)，现已成为有108个国家和地区的750名会员参加的庞大国际性民间组织。宗旨是联合世界上各会员国共同工作，以建立在生态上、环境上和社会上持续发
展的农业。世界上有机农业管理较完善的国家或地区有欧盟、美国、日本、阿根廷和澳大利亚等，欧盟的有机产品生产标准为EU-R 2092/91，公布于1991年，主要为植物生产和加工
标准，后来添加了动物饲养标准；欧盟的另一个有机生产标准为EU-R 2078/92，公布于1992年，主要内容为有机农业环境保护标准和欧盟各政府支持有机农业发展的政策。
    三、有机农业的国际管理体系
    国际有机农业和有机农产品的法规与管理体系主要分为三个层次：一是联合国层次．二是国际性非政府组织层次，三是国家层次。
联合国层次的有机农业和有机农产品标准是由联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)领导的有机认证者委员会(C)rganic Certifiers Council，OCC)制定的，是《食品法典》的
一部分，只有植物生产标准、动物生产标准尚未通过，尚属于建议性标准。《食品法典》的标准基本上参考了欧盟有机农业标准EU 2092／91以及国际有机农业运动联盟的“基本标准”。
IFOAM的基本标准属于非政府组织制定的有机农业标准，每三年召开一次会员大会进行基本标准的修改，它联合了国际上从事有机农业生产、加工和研究的各类组织和个人，其
标准具有广泛的民主性和代表性。为许多国家制定有机农业标准的参照。IF()AM的基本标准包括了植物生产、动物生产以及加工的各类环节，还专门制定了茶叶和咖啡的标准。IFOAM的授权体系——监督和控制有机农业检查认证机构的组织和准则(Independent Organic Accreditation Service，IOAS)单独对有机农业检查认证机构实行监督和控制。
国家层次的有机农业标准以欧盟、美国和日本为代表。H前已经制定完毕且生效的是欧盟的有机农。业条例EU2092／91及其修改条款(包括植物和动物标准)，它对有机农、眦和有机农产品的生产、加工、贸易、检查、认证以及物品使用等过程进行了具体规定，适用于欧盟成员国的所有有机农产品的生产、加工和进出口贸易。日本2001年4月正式执行其
仃机农业标准，标准内容95％以上与欧盟是相似的。美国有饥农业标准于2002年8月正式执

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